L'aglione non è solo un aglio dalle dimensioni più grosse, è una liliacea molto più digeribile dell'aglio normale e più delicata nel sapore.
Proviene dalle province toscane, dove la si può trovare anche di 800g al pezzo! Le mie sono notevolmente più ridotte con pochi spicchi, più grossi. La ricetta più famosa sono i pici all'aglione: un tipo di pasta lunga più corposa dello spaghetto, condita con un sugo di pomodoro fresco e una testa d'aglio a persona! Non spaventatevi, viene chiamato anche l'aglio del bacio.