Il cavolo nero è un ortaggio invernale diffuso in particolar modo nel centro Italia, ma da qualche hanno ha preso piede nelle nostre cucine, anche gli ortaggi seguono delle mode e i cambiamenti climatici! Io lo coltivo già da diversi anni e ormai di ricette con il cavolo nero ne ho sperimentate tante, ma ne ho alcune che sono entrate a far parte del nostro quotidiano: la classica zuppa ribollita, quando la faccio riesumo la mia pentola di coccio che mi da sempre la piacevole sensazione di serata_a_casa_al_calduccio_con _il_caminetto acceso; l'insalata di cavolo nero con melagrana, zenzero e semi vari a disposizione, vi mando la ricetta originale da cui mi ero ispirata qualche anno fa; e il pesto, ricetta semplicissima da usare con i classici pinoli, ma io la faccio anche con le nocciole che ho a casa o altri semi e la uso non solo come condimento della pasta, ma anche come cremina da spalmare su una bruschetta con il mio pane rustico. Felice inverno!