Abbiamo ascoltato le richieste delle mamme che volevano per i loro bambini un prodotto per preparare più facilmente la merenda nei diversi momenti della giornata, e che mantenesse il principio fondamentale di salubrità degli altri prodotti: la nostra farina macinata a pietra e la lievitazione con la pasta madre. Sono nati i panini morbidi al farro monococco, il farro più antico sul quale ci sono ricerche che attestano la sua maggior digeribilità anche per gli intolleranti. È nutriente, ricco di vitamine e antiossidanti. Il nostro panettieri li chiama "panini mistici".

Se non raggiungiamo i quantitativi minimi necessari per la panificazione, vi contatteremo per proporvi un’alternativa di pane o per annullare la consegna di questo prodotto 🙁

Ingredienti: farina di grano tenero tipo “2” macinata a pietra, farina di farro monococco macinata a pietra, lievito madre (farina di grano tenero tipo “0”, acqua), acqua d'impasto, olio extra vergine d'oliva, saccarosio, sale, lievito di birra, malto d’orzo.