Ogni anno è una sorpresa.

Gli alveari sono sempre lì, nella stessa posizione, immersi nel verde di Fiumicello. Ma le api raccolgono quello che trovano, e quello che trovano cambia con la stagione. Cambia col tempo, con i fiori, con il ritmo della natura. E il miele cambia con loro.

Il millefiori di quest’anno è chiaro, limpido, con un profumo che ricorda il gelsomino. In bocca è delicato, con una dolcezza mai invadente e un finale fruttato che arriva piano piano. Una miscela che prende qualcosa dall’acacia, qualcosa dal tiglio, e poi aggiunge il carattere della stagione: il 2025, per fortuna, è stato finalmente un buon anno.

Il miele non segue una ricetta. Segue la terra, il clima e il lavoro delle api. E racconta molto di più di un territorio: racconta com’è andata.

• Colore: chiaro e trasparente
• Consistenza: fluida (può cristallizzare nel tempo, naturalmente)
• Aroma: floreale con sentori di gelsomino e frutta matura
• Conservazione: tenere al riparo da luce e fonti di calore. La cristallizzazione è un processo naturale.

Questo miele è stato raccolto negli alveari collocati collocati dentro Terra di Ciona ma non è certificato biologico, poiché non è sufficiente che solo i terreni in prossimità dell'alveare siano certificati.