Il botteghino
Consegno ogni GIOVEDÌ a Trieste, Monfalcone, Cervignano e dintorni. I lievitati freschi vanno ordinati entro il lunedì, il resto entro martedì. Consegna a domicilio o prelievo gratuito a Trieste e Fiumicello.
Questo legume nella nostra regione poco utilizzato, in realtà era tra le colture più diffuse fino a inizio '800: ricco di proteine, carboidrati e sali minerali, ha nutrito generazioni di friulani. Le fave venivano seccate e macinate per essere aggiunte ai panificati, bollite per addensare la minestra o ancora fresche mangiate crude o cotte per un nutriente primo piatto. Nei secoli successivi, le fave sono poi state soppiantate dai fagioli e quindi dimenticate. L'unico collegamento rimasto con il passato sono le fave triestine: dolcetti di mandorle, zucchero e uova preparate a novembre in occasione della celebrazione dei morti, a testimonianza dell'antica usanza di mangiare i legumi durante le veglie funebri.
USO IN CUCINA:
Con le fave si possono trovare tantissime ricette provenienti dalla cucina mediterranea e medio orientale: piatto tipico italiano è l'insalata di fave crude con il pecorino, semplice ma eccezionale (https://www.ifood.it/ricette/2017/05/insalata-con-fave-e-pecorino.html)!
Normalmente i baccelli vengono sgranati e i semi possono essere mangiati crudi se piccoli e teneri oppure cotti; ma contrariamente a quanto si possa pensare anche le bucce sono un prodotto molto interessante da utilizzare in cucina. A questo link trovate alcune indicazioni pratiche su come impiegarle: https://www.ideegreen.it/riciclare-le-bucce-di-fave-64402.html. Mi è capitato a volte di non avere tempo per sgranare i semi e ho bollito il legume intero per 10 minuti; quindi ho tagliato le fave a listarelle e le condite con un filo d'olio, sale e pepe, sono risultate un contorno molto semplice, sano e saporito.
Complimenti per le pesche noci che abbiamo acquistato tramite il GODO di Fagagna !!!!
SQUISITE !!
sono proprio contantaaaa!
Le pesche che abbiamo acquistato tramite godo di Fiumicello erano meravigliose….il gusto era proprio di “vera pesca” Spero proprio le riproponiate.
Siccome verba volant e scripta no ti ringrazio anche per iscritto: le tue pesche mi hanno investito come un camionata di ricordi. Estati assolate e infinite con gli amatissimi nonni in Romagna. I profumi di rosa e lampone delle bianche, lo zucchero succulento e sugoso delle gialle, le pelli vellutate e traditrici, gli ossi grumolosi e le polpe grondanti, buone anche per sbrodolarsi un poco, al diavolo le macchie permanenti. Grazie Nadia, ti sono debitrice
Per cortesia come si fa a ordinaRe verdura e frutta?
verdure deliziose, profumi ,tenerezze in bocca di pisellini dei quali adoperi tutto anche i baccelli grazie nadia
Siamo molto soddisfatti, le verdure, la frutta, il pane e i dolcetti sono buonissimi.
Grazie Carmen
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Prodotti squisiti e genuini… la mia bimba ha apprezzato e continueremo a essere vostri clienti 🙂
Grazie mille Sefora, mi fa mooolto piacere!
Tutto fantastico, il pane, il pane brioche e le verdure, tutte ottime, nessuna esclusa!! Grazie Nadia
Grazie Rosalba!
La verdura acquistata è di prim’ordine. Oggi ho provato ad acquistare altro proprio perché mi ispira fiducia. Grazie
Cercherò sempre di fare del mio meglio,anche con questo tempaccio 🙁 Grazie del commento
Ero indecisa se fare la marmellata con le pesche o mangiarle così: troppo buone!!! Alla fine ho fatto la marmellata ed è venuta squisita, profumata e densa, con pochissimo zucchero e una breve cottura. Ve la consiglio.
Grazie Nadia
Fruttariana sempre
Tutto sempre super
Salve vorrei sapere a che ora e dove siete giovedì a Trieste perché io lavoro sino alle ore 16.30
Salve, spinaci li ho seminati per averli in inverno, ora non li trova. Per quanto riguarda i carciofi, alle nostre latitudini non vengono in autunno, abbiamo solo i primaverili. In questa stagione li trova provenienti dal Sud Italia.
Non sono ancora cliente ma spero di diventarlo. Non avete spinaci e carciofi?