Il botteghino
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I Con il papavero (papaver rhoeas e in dialetto friulano confenon) iniziamo a sondare il meraviglioso mondo delle piante spontanee. Da anni mi interesso a questo argomento, sperimentando in cucina e soprattutto guardando ciò che è presente nel mio campo. Le piante spontanee infatti sono ottimi indicatori dello stato del terreno e mi danno moltissime informazioni sui cambiamenti che avvengono nel suolo.
Esistono moltissime ricette online con le erbe commestibili: ravioli ripieni, frittate, zuppe, risotti/orzotti, basta sperimentare. Normalmente le foglie vengono cotte in acqua non troppo salata e ripassate in padella con l'aglio, ma di alcune piante come il papavero le foglioline più piccole possono anche essere mangiate crude in misticanza.
Esiste una scienza che si occupa di individuare le erbe di campo edibili e della loro utilità per l'organismo: l'alimurgia. Storicamente in questa stagione si aveva poca disponibilità di verdura fresca; si usavano in cucina essenzialmente tuberi, legumi secchi, farine e raramente proteine nobili. Le erbe raccolte nei campi davano un validissimo contributo all'equilibrio di questa dieta.
Complimenti per le pesche noci che abbiamo acquistato tramite il GODO di Fagagna !!!!
SQUISITE !!
sono proprio contantaaaa!
Le pesche che abbiamo acquistato tramite godo di Fiumicello erano meravigliose….il gusto era proprio di “vera pesca” Spero proprio le riproponiate.
Siccome verba volant e scripta no ti ringrazio anche per iscritto: le tue pesche mi hanno investito come un camionata di ricordi. Estati assolate e infinite con gli amatissimi nonni in Romagna. I profumi di rosa e lampone delle bianche, lo zucchero succulento e sugoso delle gialle, le pelli vellutate e traditrici, gli ossi grumolosi e le polpe grondanti, buone anche per sbrodolarsi un poco, al diavolo le macchie permanenti. Grazie Nadia, ti sono debitrice
Per cortesia come si fa a ordinaRe verdura e frutta?
verdure deliziose, profumi ,tenerezze in bocca di pisellini dei quali adoperi tutto anche i baccelli grazie nadia
Siamo molto soddisfatti, le verdure, la frutta, il pane e i dolcetti sono buonissimi.
Grazie Carmen
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Prodotti squisiti e genuini… la mia bimba ha apprezzato e continueremo a essere vostri clienti 🙂
Grazie mille Sefora, mi fa mooolto piacere!
Tutto fantastico, il pane, il pane brioche e le verdure, tutte ottime, nessuna esclusa!! Grazie Nadia
Grazie Rosalba!
La verdura acquistata è di prim’ordine. Oggi ho provato ad acquistare altro proprio perché mi ispira fiducia. Grazie
Cercherò sempre di fare del mio meglio,anche con questo tempaccio 🙁 Grazie del commento
Ero indecisa se fare la marmellata con le pesche o mangiarle così: troppo buone!!! Alla fine ho fatto la marmellata ed è venuta squisita, profumata e densa, con pochissimo zucchero e una breve cottura. Ve la consiglio.
Grazie Nadia
Fruttariana sempre
Tutto sempre super
Salve vorrei sapere a che ora e dove siete giovedì a Trieste perché io lavoro sino alle ore 16.30
Salve, spinaci li ho seminati per averli in inverno, ora non li trova. Per quanto riguarda i carciofi, alle nostre latitudini non vengono in autunno, abbiamo solo i primaverili. In questa stagione li trova provenienti dal Sud Italia.
Non sono ancora cliente ma spero di diventarlo. Non avete spinaci e carciofi?