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Verza moretta di Verona (~ 1kg)

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Verza moretta di Verona (~ 1kg)
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Produttore: Terra di Ciona

Varietà pregiata di verza, molto tenera e gustosa, soprattutto dopo aver subito le prime gelate invernali. Le foglie risultano meno bollate e il sapore è leggermente più dolce.

Di tradizione veniva coltivata nelle campagne del veronese per essere trasportate soprattutto nelle città limitrofe, ma raggiungevano anche la Val d'Aosta. Per il trasporto si usava raccogliere la pianta lasciando il suo lungo gambo molto resistente che veniva bucato. Si faceva passare uno spago al fine di legare insieme mazzi da 5 verze per poterle appendere e trasportarne così il maggior numero possibile.